Racemo Rosso – Azienda agricola L’Olivella

Territorio di origine vulcanica ricco di Potassio, Fosforo e Magnesio. Collinare ben esposto.

Vitigni: Cesanese 60%, Sangiovese 40%

Denominazione: IGT Lazio rosso

Allevamento: Allevati a Guyot con una densità di 4.500 ceppi

Resa : produzione di circa 70 ql/ha

Vendemmia: Manuale, raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un’accurata scelta delle uve.

Abbinamenti enogastronomici: eccellente per accompagnare piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso amaranto con riflessi rubino
Profumo: bouquet concentrato etereo
Gusto: secco, vellutato e persistente