Racemo Bianco Biowine® – Azienda agricola L’Olivella

Il Racemo bianco, proviene da vigneti coltivati in regime di agricoltura biologica. La vendemmia è leggermente tardiva, e vengono scelti solo i migliori grappoli. E’ uno dei vini con maggiore storia e tradizione ed ancora oggi il Frascati Superiore DOCG rappresenta una delle eccellenze nel panorama dei grandi bianchi Italiani.

Vitigni: Malvasia del Lazio 50%, Malvasia di Candia 20%, Bellone 20%, Grechetto10%

Vigneti: forma di allevamento a Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro. La produzione è di circa 80 quintali per ettaro.

Caratteristiche Organolettiche: Colore Giallo Paglierino dorato, un bouquet intenso fruttato e minerale. Un corpo equilibrato e bilanciato.

Abbinamenti consigliati: eccellente per accompagnare piatti di pesce, carni bianchi e formaggi.

Dati Analitici: alcol 13%, acidità totale 5,5 gr/lt, zuccheri residui 2,5-3,5 gr/lt, estratto secco 21 gr/lt

Temperatura di servizio: 8-10° C