Malvasia IGT Lazio – Tenuta De’ Notari

Vitigni : Malvasia 100%

Denominazione: IGT Lazio Bianco

Terreno : Di origine vulcanica ricco di Potassio ,Fosforo e Magnesio, collinare ben esposto e ventilato .

Vigneti : Allevati a Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ha che danno una produzione di circa 80 ql/ha .

Vendemmia : Manuale , al raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un’accurata scelta delle uve.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 
Aspetto: Colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.
Odore : Intenso , persistente , fruttato, ampio (ricorda l’uva matura).
Gusto : Sapido, di corpo pieno e morbido con leggero retrogusto amarognolo caratteristico.

Abbinamenti Gastronomici : Piatti di pesce, paste asciutte, risotti, carni bianche

Temperatura di servizio 10° – 12° C .

Dati analitici :
Alcool 12,5 %vol.
Acidità Tot. 5,50 gr/lt.
Estratto secco 22 gr/lt.
Zuccheri residui : 2,5-3,0 gr/lt