IGT Cesanese – Tenuta De’ Notari

Vitigni : Cesanese 100%

Denominazione: IGT Cesanese

Terreno : Di origine vulcanica ricco di Potassio ,Fosforo e Magnesio, collinare ben esposto e ventilato.

Vigneti : Allevati a Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ha che danno una produzione di circa 80 ql/ha .

Vendemmia : Manuale , al raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un’accurata scelta delle uve.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: rosso rubino intenso

Odore : bouquet ampio ed intenso

Gusto : equilibrato e persistente

Abbinamenti Gastronomici : Eccellente per accompagnare carni rosse

Temperatura di servizio : 16° – 18° C .

Dati analitici :

Alcool 13%vol.

Acidità Tot. 5,7 gr/lt.

Estratto secco 32 gr/lt.

Zuccheri .residui : 2,5gr/lt