“Crio 10” Frascati Doc – Cantine San Marco

Dai terreni più vocati e meglio esposti vengono selezionate le uve per produrre il FRASCATI DOC.
Dopo una breve criomacerazione delle uve a bassa temperatura si ricava un mosto con spremitura molto soffice che viene fatto fermentare a temperatura controllata in piccoli vasi vinari.

Denominazione: Frascati Doc

Vitigni:

Trebbiano Toscano 20%
Malvasia di Candia 25%
Malvasia del Lazio 40%
Bellone15%

Caratteristiche Organolettiche:

Colore : Giallo paglierino dorato .
Odore : Intenso, persistente, fruttato, ampio (ricorda l’uva matura ).
Gusto : Minerale, armonico, ben equilibrato con una leggera nota amaricante tipica di questo vitigno.

Abbinamenti Gastronomici : Piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, piatti tipici della cucina romana.

Temperatura di Servizio: 8 ° - 10 ° C

Dati analitici :

Alcool 12,5% vol.
Acidità totale 5,60 gr/lt.
Zuccheri residui 3-4 gr/lt.
Estratto secco 22 gr/lt.